Berry Gin Sour

The Lion Gin, Beeren, Zitrus

Einleitung:
Der Berry Gin Sour ist eine fruchtige Interpretation des klassischen Gin Sour – intensiv in der Farbe, mit einer sanften Schaumkrone und perfekt ausbalanciert zwischen süß, sauer und herb. Mit The Lion Gin, frischen Beeren und einem Hauch Zitrus wird dieser Drink zum Hingucker.

Zutaten (für 1 Drink):

• 5 cl The Lion Gin
• 3 cl Zitronensaft (frisch gepresst)
• 2 cl Zuckersirup
• 4–5 frische Himbeeren oder Brombeeren
• 1 Eiweiß (für die Schaumkrone) – optional
• Eiswürfel
• Getrocknete Orangenscheibe zur Garnitur

Zubereitung:

1. Beeren im Shaker leicht zerdrücken.
2. The Lion Gin, Zitronensaft, Zuckersirup und optional Eiweiß zugeben.
3. Ohne Eis kräftig shaken (Dry Shake), dann Eis hinzufügen und erneut kräftig shaken.
4. Durch ein feines Sieb in eine vorgekühlte Coupette abseihen.
5. Mit einer getrockneten Orangenscheibe garnieren.

Tipp:
Für eine besonders feine Textur die Beeren vor dem Shaken pürieren und durch ein Sieb streichen.