The Lion Gin 0,5 L

[Hinweis: In diesem Video führt Gründer Christopher durch die Destillerie und erklärt die Herstellung des Lion Gin.]

Da war letztendlich damals der Ursprung. In einer kleinen Bankveranstaltung hat sich das Ganze entwickelt – hier in diesen Räumlichkeiten.

Der Gin ist genau hier entstanden. Wenn man nach unten blickt, sieht man die Geräte – wir schauen sie uns noch genauer an und erklären das Verfahren im Detail.

Das hier sind die glorreichen Hallen, könnte man sagen. Genau hier hat alles begonnen. Wir standen an den Zapfhähnen, dort begann die Verfüllung und die erste Destillation.

Heute produzieren wir im großen Stil. Keine kleinen Stationen mehr, sondern große Kessel. Und trotzdem: echte Handarbeit. Man sieht es sofort.

Unser Gin ist biozertifiziert und wird nach dem Perkolationsverfahren hergestellt. Das heißt: Ein Behälter wird mit unseren Zutaten gefüllt – hauptsächlich Wacholder, Zitrone, Apfel, Ingwer und ein paar geheime Zutaten. Diese Botanicals werden in einem großen Kessel eingehängt.

Dann wird Dampf zugeführt – so werden die Aromen schonend extrahiert. Das sorgt für den leichten, klaren Geschmack, der auch im kalten Zustand erhalten bleibt.

Wer mich kennt – und auch meine Geschäftspartner – weiß: Wir trinken unseren Gin eisgekühlt pur. Ohne Wasser. Ohne Verfälschung. So, wie er gedacht ist.